光澤是蘋果表皮重要的外觀特性，如果蘋果果皮不光澤、沒(méi)有亮度，就可能是缺乏營(yíng)養(yǎng)元素的表現(xiàn)。為了檢驗(yàn)蘋果的生長(zhǎng)質(zhì)量，就可以通過(guò)光澤度儀來(lái)測(cè)定蘋果表皮光澤。

蘋果表皮光澤影響因素：

光澤是評(píng)價(jià)蘋果表面質(zhì)量的重要指標(biāo)，如果蘋果表面無(wú)光或光澤暗淡就就可能是由于以下因素的影響。

1、果銹

果銹的種類很多，有胎銹、水銹、藥銹、凍銹等等，造成蘋果出現(xiàn)果銹的原因很多，主要的就是花芽質(zhì)量和蘋果在幼果期果面受到傷害。

2、缺素

缺鈣引起的苦痘病、痘斑病，缺硼引起的縮果病等等生理性的病害在這幾年越來(lái)越嚴(yán)重，主要的原因就是施肥不合理，果園土壤酸化導(dǎo)致養(yǎng)分吸收困難等等。

3、病蟲害

病蟲害導(dǎo)致的蘋果表面質(zhì)量下降也是一個(gè)非常重要的問(wèn)題。例如個(gè)別地區(qū)發(fā)生比較嚴(yán)重的泡斑病、黃蚜、康氏粉蚧、綠盲蝽等害蟲危害果面造成病斑等。

4、澆水不合理

果園忽干忽濕，特別是持續(xù)的干旱又突然大水漫灌，導(dǎo)致蘋果出現(xiàn)水裂紋、雞爪紋等問(wèn)題。

5、修剪不合理

由于不合理的修剪，導(dǎo)致果樹郁閉不同風(fēng)透光，或者過(guò)度修剪環(huán)切環(huán)剝，導(dǎo)致養(yǎng)分供應(yīng)不足，都會(huì)導(dǎo)致果實(shí)在生長(zhǎng)過(guò)程中缺少養(yǎng)分供應(yīng)，影響到表面質(zhì)量。

光澤度儀檢定蘋果表皮光澤：

對(duì)于蘋果表皮光澤度的測(cè)量，常用的方法就是目視評(píng)定和儀器檢測(cè)。然而目視評(píng)定很容易受到光線、觀察角度等因素的影響，因此，對(duì)于蘋果表皮光澤度要求較高的廠家來(lái)說(shuō)，就會(huì)直接使用光澤度儀測(cè)量蘋果表皮表面光澤度。

蘋果表皮的光澤度是指其受光照射時(shí)表面反射光的能力。用試樣在正反射方向相對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)表面反射光量的百分率表示。測(cè)定方法是，使標(biāo)準(zhǔn)光源的光以一規(guī)定的入射角照射于試樣表面上，利用光電池測(cè)量在其鏡面方向上（也即與入射角方向相對(duì)稱的反射方向上）的反射分量。

使用光澤度儀測(cè)量前，首先用儀器隨機(jī)工作標(biāo)準(zhǔn)光澤板校正儀器，目前市面上的光澤度儀很多都智能化，開機(jī)時(shí)即可自動(dòng)進(jìn)行校準(zhǔn)。然后再使用經(jīng)過(guò)校正的光澤度儀測(cè)量試樣，直接儀器放在試樣上測(cè)取讀數(shù)。去三次測(cè)試的算術(shù)平均值作為測(cè)試結(jié)果。如果兩個(gè)數(shù)值之間超過(guò)2個(gè)光澤單位，則應(yīng)重新取樣測(cè)試。光澤度單位一般用GU表示，并將入射角記入括號(hào)內(nèi)。