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利用光澤度儀鑒別辣椒品質

時間:2020-04-09??來源:光澤度儀?? 作者:3nh?? 點擊: 1079 次
  

辣椒是一種常用的調味食品,由于品種不同、加工處理工藝的區(qū)別,就會導致辣椒表面光澤有很大差異。一般來說,光澤度高的辣椒,其商品性會更好。為了準確評定辣椒表面光澤,就可以使用光澤度儀來測量。

辣椒光澤度測量

辣椒光澤度的重要性:

辣椒一般用于烹調時的調味,可以炒菜、煮湯,或是調制醬料百,也能加工為辣椒醬、辣椒粉等度產品。選購辣椒時,要挑外表鮮艷有光澤,沒有干枯、腐爛、蟲問害。

如果辣椒表面失去光澤,或者光澤暗淡,就會影響消費者對其質量的評價。例如,當辣椒紡織一段時間后,由于表皮失水,出現(xiàn)褶皺,看上去萎蔫,就會給人一種不新鮮的印象,影響后續(xù)的產品產品銷售。

辣椒表面沒有光澤怎么回事?

一是棚溫低。尤其是地溫偏低,根系代謝活動減慢,供給地知上部分生長所需營養(yǎng)及內源激素不足;

二是光照差。受天氣影響,茄子光照條件差,葉片制造的光合產物道少,果實發(fā)育慢,表光差。特別是使用無滴性差、透光率低的棚膜,會因光照不足,影響茄果著色內;

三是施肥不當。由于多年重茬種植,偏施氮肥,不注重磷容鉀肥及中微量元素肥料的補充,土壤養(yǎng)分失衡,影響到了茄果的正常發(fā)育。

光澤度儀檢測辣椒品質:

對于辣椒光澤的的評定,常用方法是目視觀察,不過由于觀察者不同、觀察時的環(huán)境差異,就很容易導致辣椒光澤度評定結果出現(xiàn)偏差。對于辣椒生產上來說,想要準確快速的評定辣椒表現(xiàn)光澤,就可以使用光澤度儀來測量。

光澤是物體表面的一種外觀特性,大自然中的大多數(shù)物體既非完全鏡面,也不是全部無光的。辣椒光澤度是評價物體表面產生反射光能力的物理量,通常人們所說的光澤度,就是在規(guī)定的幾何條件下,當一束光照射在辣椒表面,產生鏡面反射光量與在標準板上產生鏡面反射光量的比值。想要準確的評定辣椒的光澤度,就可以選擇符合國家計量標準的工作光澤度計。例如3nh公司生產的NHG268三角度光澤度儀,這是一款支持20°、60°、85°等三種幾何條件的光澤度測試儀,可以幫助用戶快速測量辣椒樣品表面光澤。詳細的NHG268三角度光澤度儀測量步驟,可以參考《3nh光澤度儀使用方法》一文。

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